La cuvée Žilavka 2018 est un vin minéral, plein de fraîcheur, aux parfums d’herbe coupée, de fenouil et de fleurs blanches. En bouche l’attaque est complexe, suave et subtilement iodée. Belle tension en finale, avec des notes de fruits blancs.
Le domaine Brkic est une perle rare ! Nous sommes tombés sous le charme de ce vignoble d’à peine 3 hectares cultivé en biodynamie, à la production confidentielle, et qui a bâti sa réputation sur deux superbes cépages endémiques : le žilavka (blanc) et le blatina (rouge).