L'avis de Wine Explorers
La cuvée Barbaresco DOCG 2016 est un vin harmonieux et sensuel, avec des arômes de mûre, de cerise noire, de violette et de rose, soutenu par des nuances de vanille, de cannelle et de poivre vert. La bouche est suave, avec des tannins fins et racés.
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Type de vin Rouge -
Cépage(s) Nebbiolo 100% -
Type de viticulture Raisonnée -
Altitude/Sols 310 m / sols d’alluvions quaternaires aux sous-sols d’argile et de calcaire -
Élevage 2 ans en fûts de chêne -
Potentiel de garde Optimal : 2020-2030 -
T° de service Entre 18 et 20 ° C -
Dégustation Carafer 2 heures
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Avec qui ?- Ses collocs...
- L'être aimé... -
Où ?- Autour d'une table bien garnie, avec une ambiance de fête...
- Sur une île déserte, dans un hamac, à l'ombre des cocotiers... -
Avec quoi ?- Pâté en croûte au foie gras, poularde de Bresse à la crème, lièvre à la royale, pizza à la burrata et à la roquette, pecorino...
- Tartelette aux chocolat noir, charlotte aux fruits rouges, poire pochée au vin et aux épices, crème sabayon aux myrtilles...
On tombe sous le charme de ce vignoble planté au coeur des Langhe, où les cépages barbera, nebbiolo et arneis, cultivés en agriculture raisonnée sur les coteaux ensoleillés de 14 micro-terroirs de renom des deux côtés de la rivière Tanaro, produisent parmi les meilleurs vins du Piémont.
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