“UN CHEF DE RENOM - DES MAGNUMS LIMITED ÉDITION - UNE SOIRÉE D’EXCEPTION“

En cette période complexe, où nous essayons tous de retrouver une vie sociale “normale“ - dans le respect des gestes barrières - il nous apparaissait essentiel de vous proposer des moments d’évasion autour de quatre symboles qui nous sont chers : la convivialité, le partage, l’épicurisme et les grands vins du monde. Bienvenue dans l’univers des DÎNERS MAGNUMS !

LE CONCEPT DES DÎNERS MAGNUMS

Le temps d’une soirée d’exception, un(e) grand(e) chef(fe) réinvente sa cuisine avec des accords mets & vins originaux, inspirés d’une sélection de vins du monde WINE EXPLORERS servis exclusivement en magnum pour l’occasion.


Un voyage culinaire unique pour chaque dîner, durant lequel vous vous évaderez vers un pays viticole nouveau à chaque étape du menu dégustation ! Le fondateur de WINE EXPLORERS, présent lors des dîners, partagera avec vous anecdotes et informations sur les vins, et se tiendra à votre disposition pour répondre à vos questions.

Quelques dédicaces du livre WINE EXPLORERS, LE 1ER TOUR DU MONDE DU VIN (Ed. Omniscience, 336p, 35€ TTC), élu meilleur livre sur les vins du monde en 2020, seront même possibles en fin de soirée pour celles et ceux qui le souhaitent.

À VOS AGENDAS POUR OCTOBRE !

Déjà deux dîners prévus en octobre (places limitées – sur réservation uniquement).

Le jeudi 08/10 : dîner inaugural avec le chef Samuel Albert (gagnant de Top Chef saison 10), au restaurant Les Petits Prés, à Angers. Accords mets & vins en 4 services :

-Amuse-bouche du chef ;

-Tartare de fruits de mer en cannelloni d’aubergine grillée, huile de coco et crème de romanesco aux poivrons / Epopée 02 Fetească Regală 2019 du domaine Catleya (Roumanie) ;

-Pressé d’agneau confit de l’Aveyron, oignons grelots, déclinaison de panais, jus d’agneau aux herbes sauvages / Plava Greda 2012 du domaine Brkić (Bosnie-Herzégovine) ;

-Faux-filet de rumsteak Wagyu 6+, sauce hoi shin, choux chinois braisé / Emma’s Reserve 2015 du domaine Silver Heights (Chine) ;

-Pomme cannelle en trompe l’œil / Pálava Noble rot 2019 du domaine Sonberk (République tchèque).

Réservation : 02 41 88 42 87 ou contact@lespetitspres.fr. 75€ TTC/pers.

Le vendredi 09/10 : dîner avec le chef Vincent Faucher (Logis de France, Guide Michelin 2020), au restaurant Le Saint-Jacques, à Thorigné-sur-Dué (proche Le Mans). Accords mets & vins en 4 services :

-Tarte fine provençale / cuvée Epopée 02 Fetească Regală 2019 du domaine Catleya Wines (Roumanie) ;

-Tournedos de lotte au lard fumé, coco de Paimpol et émulsion / cuvée Alpha 2018 du domaine J. Heinrich (Autriche) ;

-Suprême de volaille de Loué farci aux champignons du moment, sauce foie gras / cuvée Nexus 2015 du domaine Meridiana (Malte) ;

-Pommes confites en mille-feuille, mousse yuzu et caramel passion / cuvée Pálava Noble rot 2019 du domaine Sonberk (République tchèque).

Réservation : 02 43 89 95 50 ou contact@hotel-sarthe.fr. 80€ TTC/pers.

ENVIE D’ORGANISER UN DÎNER PRÈS DE CHEZ VOUS ? 

Vous êtes chef(fe) et l’idée vous séduit : contacter nous à info@wine-explorers.net pour nous faire part de vos envies (lieu, date souhaitée, nombre de couverts…). Nous reviendrons vers vous dans les meilleurs délais pour en discuter. Pour information, les dîners peuvent être organisés partout en France métropolitaine, Corse comprise (voir même en Belgique, au Luxembourg ou en Suisse, si l’envie vous dit !).

À bientôt pour partager un moment de convivialité, de partage et d’épicurisme autour de grands vins du monde !

WineExplorers’ment vôtre,
JBA