Asie/Israël/Collines de Judée

Tzora Vineyards

L'avis de Wine Explorers

Israël, terre de vin depuis la plus haute antiquité, abrite quelques joyaux viticoles, comme le domaine Tzora Vineyards, maître dans l’art de l’assemblage.

Le terroir

Situé à 700 mètres d'altitude, ce vignoble de 20 hectares possède des sols très anciens et riches en roches fossiles, divisés en méso-climats.

Le domaine

Créé en 1996 dans les collines de Judée, à l'ouest de Jérusalem, Tzora Vineyards est un domaine incontournable d’Israël. Le domaine a été fondé par Ronnie James, pionnier dans la recherche de terroirs en Israël.

Le vignoble

Les 20 hectares ont été divisés en méso-climats. Un travail qui a permis de planter les bons cépages sur les bonnes parcelles : syrah, cabernet sauvignon, merlot, petit verdot, sauvignon blanc et chardonnay.

Les vins

"Je crois aux assemblages de cépages internationaux", confie Eran Pick MW. Un travail pointilleux, qu’il aime réaliser avec Jean-Claude Berrouet. Résultat, des vins avec beaucoup de fraîcheur, de profondeur et d'équilibre.

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