Amérique/Argentine Visité le 01/07/2018

Le vignoble argentin se diversifie

C’est officiel, nous avons succombé au charme de l’Argentine et de ses vins ! Avec une histoire qui remonte à l’an 1557 – suite à la venue des colons espagnols pour conquérir l'Amérique du Sud – le pays possède une tradition viticole ancienne. 9ème pays producteur de vin avec 940 millions de litres (3,52% de la production mondiale) et 7ème plus grand vignoble avec 224.000 hectares(1), l'Argentine est un acteur de poids sur la scène viticole mondiale. De San Rafael à Neuquèn, visite d’un vignoble qui s’étend sur plus de 2000 km.

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LE BONARDA, UN CÉPAGE PLEIN DE PROMESSES


Connaissez-vous le bonarda, le deuxième cépage rouge le plus planté en Argentine? On le retrouve dès 1580, avec l’arrivée des Jésuites, qui s’en servaient alors pour l’élaboration du vin de messe.

Direction le domaine Algodon, une superbe propriété de 1800 hectares à San Rafael, au sud de Mendoza, avec golf 18 trous, hôtel, restaurant, spa et tennis, pour découvrir ce cépage.
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« L’Argentine compte 16 000 hectares de bonarda », nous explique Mauro Nosenzo, l'œnologue d’Algodon, qui croit dans le potentiel de ce cépage tardif, généralement vendangé entre le 25 et le 30 avril. 

La clé du succès : des rendements faibles : 2,5kg/pied maximum (on peut facilement atteindre 7-8kg avec le bonarda) et des sols pauvres. « La région est parfaite pour le bonarda : une acidité naturelle dans les sols et un pH autour de 3,3. De plus, nous n’avons pas de phylloxera ici, ce qui nous permet de replanter avec le même clone », ajoute-t-il. Un facteur important pour l’homogénéité du vignoble.
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Ajoutez à cela des vendanges manuelles en caissettes de 20kg, pour ne pas abîmer les raisins. Et des élevages en cuve, pour garder la fraîcheur. Résultat, des vins aux arômes de cerise noire, de violette, de prune et d'épices, combinés à une bouche juteuse et à de petits tanins, qui confèrent à ce cépage beaucoup de gourmandise et de délicatesse. 

« C'est un cépage très noble, capable d'être assemblé ou d'être élaboré comme mono-cépage, à la fois en rouge et en rosé », conclut Mauro.
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Alors un conseil : si vous n'êtes pas fan de vins boisés, mais que vous recherchez au contraire des vins sur le fruit, ce cépage est fait pour vous.


LE RIO NEGRO, POUMON VERT DE LA PATAGONIE


Nous voilà en Patagonie, à la découverte d’une jeune région viticole d’à peine 100 ans et qui malgré sa petite taille (3% du vignoble argentin), est pleine de promesses. C’est aussi un rêve d'enfant devenu réalité !

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J’ai toujours été fasciné par l’immensité de ces grandes pleines arides, contrastant avec la végétation luxuriante qui s’est établie tout autour de la ville de Neuquén, le chef-lieu de la Patagonie avec ses 200 000 habitants. 

« Les raisins qui poussent ici sont naturellement organiques, avec un environnement semi-désertique, de belles brises et des vents permanents. Notre travail est simplement d'accompagner les raisins, pour qu'ils deviennent à leur tour un beau vin », raconte Marcelo Miras, le fondateur de Bodega Miras, un petit domaine familial situé à General Fernández Oro.

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Si la Patagonie a pu développer très rapidement une agriculture intensive, c’est grâce à une irrigation possible par les fleuves Rio Limay et Rio Neuquén, qui à eux deux forment le Rio Negro, le cours d'eau le plus important de la province du même nom. « L’irrigation ici crée un poumon vert le long du rio », explique Horacio Bibiloni, l’œnologue de Bodega Humberto Canale.

Il faut savoir qu’avant 1900, il n’existait rien dans cette partie désertique de l’Argentine, jusqu'alors sous domination de la nation mapuche. C’est sous l’impulsion de la Campagne du Désert (1878-1885), menée par le Général Roca, que le sud du pays fut colonisé, donnant ainsi naissance à la ville de Neuquén en 1904.

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Les années 90 marqueront l’apogée du vignoble argentin, avec le début de l’exportation des vins et une parité peso/dollar qui durera 10 ans ; permettant aux domaines de s’équiper en technologies nouvelles et de se tourner vers la qualité. « Il n’y avait pas de barriques de 225L avant 1998 en Patagonie », se souvient Horacio Bibiloni. Ajoutant : « Les vins de Patagonie ont un profil différent des autres vins argentins. Ni meilleurs, ni moins bons ; différents ».


SAN PATRICIO DEL CHAÑAR, LA NOUVELLE REGION VITICOLE DE PATAGONIE


San Patricio del Chañar, située à 53 km au nord de Neuquén, sur le 39º parallèle sud, est la nouvelle région vinicole de Patagonie, créée à la fin des années 90.

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Un projet à l’initiative du visionnaire Julio Viola, qui planta en 1999 ce qui allait devenir le plus grand domaine de la région: Bodega del Fin del Mundo

Jusqu’alors producteur de fruits, il subit de plein fouet la crise économique fruitière de 1997, comme de nombreux producteurs dans la région. Comprenant que le désert de Patagonie avait un grand potentiel viticole, il eut l’idée de changer d’activité et planta  870 hectares de vigne ; dont 85% de raisins rouges (malbec, cabernet sauvignon, merlot, pinot noir, cabernet franc, syrah et tannat).

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Une grande surface à travailler, certes, mais un vignoble bien pensé et délimité en petites parcelles, toutes séparées par des plantations d’arbres, servant de barrières naturelles contre le vent. En effet, le vent souffle beaucoup lors de notre visite. « Une journée typique dans la région. Ce vent nous aide à maintenir un vignoble sain », explique Julio Viola Junior, le chef de production. 

Le domaine compte actuellement 350 employés. « Il est de plus en plus difficile d’avoir de la main d’œuvre en Patagonie. L’industrie du pétrole paye très bien et il nous est impossible de pouvoir payer la même chose ».
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La cave est immense et nous décidons de la visiter à vélo. L’occasion d’apprendre que le domaine a récemment racheté la Bodega Malma, le vignoble voisin, pour diversifier son offre, avec 150 hectares de vigne supplémentaires.

Autre belle découverte, la Bodega Familia Schroeder, créée en 2001, aux portes du désert. Un vignoble surprenant, avec ses 140 hectares d’un seul tenant, plantés sur des sols de roche et de sable.
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« La Patagonie est devenue une zone de production importante et reconnue, non par le volume qu’elle y produit, mais par sa diversité de climats », souligne Roberto Schroeder, le président, d’origine allemande et dont le père est arrivé en Patagonie en 1932 comme médecin. 

Avec une eau pure en provenance des glaciers pour l’irrigation (seulement 200 mm de pluie par an), des variations importantes de températures entre des journées chaudes et des nuits fraîches, combinées à un vent fréquent et une faible humidité, les conditions sont propices à la culture de la vigne.

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Et si vous avez la chance d'y aller, ne manquez pas leur restaurant, c'est probablement la meilleure table de la région. Au menu : produits de saison et légumes du jardin. Un délice.


BODEGA HUMBERTO CANALE, CARACTERE PATAGONIQUE


Domaine incontournable d’Argentine pour la qualité de ses vins, la Bodega Humberto Canale est le plus ancien vignoble de Patagonie. Il fut établi en 1909 dans la région de Rio Negro, à General Roca (une heure à l'est de Neuquén).
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Vous y découvrirez 145 hectares de vigne plantés sur le 39e parallèle, à 250 mètres d'altitude, le long du fleuve Rio Negro. Un climat particulier, où les nuits fraîches aident au développement optimal de la maturité des raisins. 

Et une région viticole plus tardive que celle de San Patricio del Chañar, où il n’est pas rare de vendanger deux semaines plus tard en moyenne. Pour Horacio Bibiloni, l’œnologue, l'Argentine doit montrer au monde que ce n'est pas seulement un pays de malbec.

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« La Patagonie est un terroir fantastique pour mettre en avant le potentiel d'autres cépages, comme le pinot noir, le merlot, ou encore le sémillon, qui méritent que l'on s'intéresse davantage à eux », nous explique-t-il au déjeuner, autour de délicieuses brochettes. 

Horacio nous emmène dans la Valle de la Luna Rojo, à quelques kilomètres du domaine, pour un moment mémorable. C’est dans le désert, après avec roulé sur une piste sèche et poussiéreuse sur plusieurs kilomètres, que nous arrivons soudain face à un lieu hallucinant, à la topographie lunaire et aux couleurs de feu.
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Magique pour déguster quelques vins du domaine, comme la cuvée Cabernet Franc Gran Reserva 2015.


BODEGA CHACRA, LA QUINTESSENCE DU PINOT NOIR


Notre séjour s’achève par une rencontre incroyable et une découverte vin inoubliable : la Bodega Chacra, à Mainqué, dans la région du Río Negro. Son fondateur, Piero Incisa della Rocchetta (petit-fils du créateur de Sassicaia), nous a ouvert les yeux sur le fait que le pinot noir est l'avenir de la Patagonie et probablement le cépage le plus prometteur de la région.

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C’est après avoir bu un pinot noir de Patagonie lors d’une dégustation à New York que Piero décida de visiter la région en 2001 ; une partie du monde qui lui était jusqu’alors inconnue. Il découvre des vignes non-greffées datant de 1932, qui avaient été laissées à l’abandon. 

Un véritable coup de cœur pour ce vignoble au terroir unique, avec ses sols pauvres sablonneux, d’argile, de graves et de limons, à 260m d’altitude ; parfaitement adapté au cépage pinot noir. Piero s’établit sur le Rio Negro et fonde Bodega Chacra en 2004.

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En Patagonie, une chacra est une terre spéciale destinée à la pomologie(2). En même temps, les chacras sont des centres d'énergie vitaux qui nous donnent la capacité de nous connecter avec l'univers entier. « On ne prend pas assez en compte les énergies dans le vin », nous explique-t-il. 

Respectant les principes de la biodynamie et de l'agriculture biologique, Piero s'efforce de produire des vins purs, délicats et qui reflètent la région. Il a même planté quelques 46000 arbres, 6000 rosiers, 8000 pieds de lavande et fait installer 30 ruches, pour recréer un écosystème autour du vignoble.

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Et quand on lui demande pourquoi la biodynamie, il répond humblement : « avant tout parce que je bois le vin que je produis ». Les vins rouges du domaine, tous issus du cépage pinot noir, avec des rendements à 1,5kg par pied maximum, sont d’une gourmandise absolue.  À découvrir d’urgence.


,WineExplorers’ment vôtre
JBA




Merci aux domaines Algodon Fine Wines, Bodega Familia Schroeder, Bodega Del Fin Del Mundo, Bodega Miras, Bodega Humberto Canale et Bodega Chacra pour leur accueil chaleureux. Merci également à Abel Furlan, œnologue du domaine Dos Hemisferios en Équateur et Président de l’Association des Œnologues d’Argentine, pour nous avoir grandement aidés dans la réalisation de notre séjour en Patagonie.



(1) Source OIV, 2017
(2) La pomologie (du latin pomus = fruit ou de Pomone, la divinité des fruits) est une branche de l'arboriculture fruitière qui traite de la connaissance des fruits.


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